Καλή Σαρακοστή!

Μέρες που είναι, η υποφαινόμενη αποφάσισε να ακολουθήσει νηστεία.

Στο παρελθόν είχα ξανά δοκιμάσει τη νηστεία, ως μέσον κάθαρσης και εξαγνισμού, και φυσικά απώλειας βάρους (όχι μόνο σε φυσικό-σωματικό επίπεδο!).

Το αποτέλεσμα ήταν άκρως απογοητευτικό, διότι αποφεύγοντας κρέας-τυριά-γάλατα-αυγά, έπεφτα με τα μούτρα στο ψωμί και σε κάθε λογής …ζυμάρια, καταναλώνοντας μάλιστα μεγάλες ποσότητες, με την πρόφαση της νηστείας… Αυτό κατά τη γνώμη μου εξηγεί το γεγονός ότι πολλοί ιερωμένοι, παρά τις νηστείας που υποτίθεται ακολουθούν, είναι υπέρβαροι! Δώρον άδωρον λοιπόν, αν η νηστεία δεν στοχεύει στο να καταπολεμήσει τη λαιμαργία…

Πέρυσι αποφάσισα να κινηθώ πιο … «πνευματικά», ακολουθώντας μια αυστηρά ωμοφαγική δίαιτα, χωρίς οτιδήποτε ζωικό (εννοείται) και χωρίς τίποτε μαγειρεμένο ή επεξεργασμένο. Εν ολίγοις έτρωγα μόνο φρούτα, ξηρούς καρπούς και ωμά λαχανικά (σε τρελά κέφια, έβαζα λίγο λάδι στη σαλάτα ή έβραζα κανένα μπρόκολο). Ούτε ψωμί, ούτε παξιμάδι! Παρά την ακρότητα του πράγματος, και πάλι δεν είχα τα επιθυμητά αποτελέσματα! Μπορεί να εξάσκησα τη θέλησή μου και να έγινα τόσο δα «καλύτερος» άνθρωπος, όμως δεν έχασα καθόλου βάρος, γιατί και πάλι οι ποσότητες των ξηρών καρπών και των φρούτων που κατανάλωνα, δεν βοηθούσαν. Και δεν μπορούσε να γίνει διαφορετικά: το χρειαζόμουν για να ανταπεξέρχομαι στις καθημερινές υποχρεώσεις.

Φέτος αποφάσισα να ακολουθήσω τη μέση οδό. Η νηστεία θα στοχεύσει στην καταπολέμηση της λαιμαργίας, ενώ ταυτόχρονα θα είναι τέτοια που θα μου επιτρέπει να είμαι αποδοτική. Λαμβάνοντας τα απαραίτητα συμπληρώματα* και «ακούγοντας» το σώμα μου, δεν πειράζει αυτές τις 40 ημέρες να το ζορίσω λίγο, στερώντας του το πολύ φαγητό και δίνοντάς του μόνο τα στοιχειώδη… Τον «θάνατο» τον ακολουθεί πάντα η αναγέννηση!

Το γενικό πλάνο έχει ως εξής:

•   Δεν τρώω σε καμία περίπτωση κρέας, αυγά, γάλα και ό,τι περιέχει αυτά.
•   Επίσης αποφεύγω τις όξινες τροφές (βλ. Κατάλογο Αλκαλικών-Όξινων Τροφών, 9//3/2011), επιλέγοντας όσο το δυνατόν υψηλότερο pH. 
•   Τρώω μέτριες ποσότητες (λιγότερο απ’όσο συνηθίζω) και τρώω πολύ πολύ αργά, μασώντας πάρα πολύ καλά κάθε μπουκιά.
•   Τρώω όσο μπορώ λιγότερο μαγειρεμένα φαγητά, ανάλογα με τις αντοχές μου.
•   Αν και η εκδοχή της Εκκλησίας μας για τη νηστεία απαγορεύει το λάδι, ωστόσο εγώ το χρησιμοποιώ, αλλά φροντίζω να το τρώω όσο γίνεται ωμό, και όχι μέσα σε μαγειρεμένα φαγητά, τα οποία μαγειρεύω αλάδωτα (π.χ. φακές, ρεβύθια, φασολάδα, πρασσόρυζο κ.ά.). Στις σαλάτες το χρησιμοποιώ με μέτρο και όταν θέλω το αντικαθιστώ με αβοκάντο, το οποίο είναι αρκετά λιπαρό για να καλύψει τη σαλάτα μου.
• Πίνω όσο μπορώ περισσότερο νερό – ει δυνατόν, συνέχεια. Πίνω εκχυλίσματα βοτάνων/αφεψήματα** και πράσινο τσάι. Μόνο αυτά και τίποτα άλλο!  
•   Κοιμάμαι όσο μπορώ πιο πολύ, και ονειρεύομαι ακόμα περισσότερο! Προστατεύομαι όσο μπορώ απ’ ό,τι με κάνει να σπαταλώ ενέργεια – είτε είναι η δουλειά μου, είτε είναι κάποιες συναναστροφές, είτε κάποιες ενεργοβόρες για το σώμα διαδικασίες (π.χ. συνουσία). Επιλέγω εκείνα τα οποία με τροφοδοτούν με ενέργεια. Αφιερώνομαι σε δημιουργικές δράσεις.
•   Προσεύχομαι όσο μπορώ πιο πολύ, και σωπαίνω ακόμα περισσότερο! Η διαδικασία είναι τέτοια που θα μου βγάλει στην επιφάνεια πολλά «αγκάθια», κυρίως νεύρα και θυμό. Ο σκοπός είναι όχι να έρχομαι συνεχώς σε σύγκρουση με τον εαυτό μου και τους άλλους (που δεν φταίνε!), αλλά να υπερβαίνω τα αρνητικά συναισθήματα, μεταμορφώνοντάς τα -μέσω της σιωπής και της προσευχής- σε χαρά και αγάπη. Η περίοδος της νηστείας άλλωστε πρέπει να είναι προσφορά προς τον ανώτερο εαυτό μου, και όχι καταναγκασμός και πίεση.

*Για τα συμπληρώματα διατροφής θα γίνει λόγος σε ξεχωριστό άρθρο.

** Το ίδιο και για τα εκχυλίσματα βοτάνων/αφεψήματα.

Ιδέες για Πρόγευμα:

• ·         Χυλός βρώμης με φυτικό ρόφημα σόγιας
• ·         Μούσλι με σταφίδες, σπασμένο λιναρόσπορο και φυτικό ρόφημα σόγιας
• ·         Χυλός βρώμης (σε νερό) με αμύγδαλα, σπασμένο λιναρόσπορο, σταφίδες και μήλο
• ·         Φρουτοσαλάτα με φρέσκα φρούτα και ξηρούς καρπούς

Ιδέες για Γεύματα:

Α’ Του …ωμοφάγου (για σκληροπυρηνικές καταστάσεις):

• ·         Ανάμικτη πράσινη σαλάτα με μήλα, σταφίδες και καρύδια
• ·         Λαχανοσαλάτα με καρότο, λιναρόσπορο και σουσαμέλαιο
• ·         Ανάμικτη πράσινη σαλάτα με άνιθο, αγγούρι και αβοκάντο
• ·         Ντοματοσαλάτα με μαϊντανό και αβοκάντο
• ·         Βρεγμένο παξιμάδι με ντομάτα, φρέσκο κρεμμυδάκι, ελιές και κάπαρη
• ·         Ταμπουλέ: πληγούρι (μουλιασμένο σε νερό) με μπόλικο μαϊντανό, ντομάτα και κρεμμυδάκι φρέσκο

Β’ Μισά ωμά-μισά μαγειρεμένα (για να σπάσουμε τη ρουτίνα):

• ·         Ανάμικτη σαλάτα με μαυρομάτικα φασόλια/φακές/ρεβύθια, πιπεριές διαφόρων χρωμάτων, καλαμπόκι
• ·         Ανάμικτη σαλάτα με μαυρομάτικα φασόλια/φακές/ρεβύθια, κρεμμυδάκι φρέσκο, ντομάτα, και μαϊντανό
• ·         Σαλάτα με σπανάκι/πράσσα (ζεματισμένα), κρεμμυδάκι φρέσκο και πληγούρι (μουλιασμένο σε νερό)
• ·         Ρύζι αναποφλοίωτο με ξηρούς καρπούς και αποξηραμένα φρούτα

Γ’ Μαγειρεμένα (για τρελά γλέντια!)

• ·         Ραδίκια / άλλα χόρτα εποχής βραστά με λεμόνι και ελαιόλαδο.
• ·         Μπρόκολο/κουνουπίδι βραστό με λεμόνι και ελαιόλαδο
• ·         Πατζάρια βραστά με σκόρδο, λεμόνι και ελαιόλαδο
• ·         Φακές σούπα
• ·         Ρεβύθια σούπα
• ·         Φασολάδα
• ·         Αγκινάρες αλά πολίτα
• ·         Ζυμαρικά ολικής αλέσεως με σάλτσα σκόρδου ή ταχινιού
• ·         Πρασόρυζο ή σπανακόρυζο (το ρύζι αναποφλοίωτο)
• ·         Ζυμαρικά ολικής αλέσεως με σάλτσα λαχανικών
• ·         Πατάτες στο φούρνο με μυρωδικά και μουστάρδα
• ·         Πατάτες και κολοκύθια βραστά με ρίγανη, λεμόνι και ελαιόλαδο
• ·         Πατάτες βραστές με σέλινο
• ·         Αρακάς
• ·         Μπάμιες

Ιδέες για Σνακ:

• Μπανάνα με σουσάμι
•  Ψητό μήλο με σταφίδες
•  Ξεροί χουρμάδες ή σύκα με κολοκυθόσπορους ή φουντούκια
• Πορτοκάλι με κανέλα και καρύδια  
• Κάστανα βρασμένα/ψητά (μπορούν να προστεθούν σαν υλικό και στο γεύμα μου, π.χ. στη σαλάτα μου). 

Ε ... και με λίγη φαντασία, παίξτε με τα υλικά, αναμείξτε τα, δημιουργήστε και τηρώντας το "χρυσό" μέτρο, απολαύστε...
Με πρώτιστο σκοπό, αυτή τη φορά, να κάνουμε στον εαυτό μας ένα δώρο: την αποτοξίνωση και τον καθαρισμό του!